山茶油被誉为最适合中国人食用的食用油,主要是因为茶油的烟点高达230~270℃,能够承受烹煎炒炸等多种高温的烹饪方式。除了高温烹饪之外,茶油也可以低温烹饪使用哦。接下来便一起来看下适宜茶油的食用方式吧!
01
凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而湘纯茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
02
热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用湘纯茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
03
煎炸
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而湘纯茶油含有抗氧化物(维生素E、茶多酚),可以在230度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
04
烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
05
清蒸煲汤
在清蒸或煲汤后加入一匙湘纯茶油,如蒸鱼蒸蛋或煲鸡汤等,可使菜品和汤更清鲜味美。
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生饮
清晨空腹喝一两勺湘纯茶油,大概5ml—10ml,同时可以加一些蜂蜜、牛奶、酸奶或者豆浆,这样就可以补充一天的全部维生素了。
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