| 不饱和脂肪酸含量最高的植物油―芥花籽油 |
| 2015-5-18 |
近年来，各个国家都相继闹出各种食品的安全问题，而中国的地沟油事件也是层出不穷，也由此引发了大家对食用油的强烈关注。那么，到底吃哪一种食用油最健康呢?
芥花籽油 健康保障
最近，芥花籽油不但风靡美国和加拿大，同时也引起了更多国人的关注。作为一种新型食用油，其促进健康的品质与人们崇尚自然、提高生活质量的理念不谋而合，成为现代消费者竞相追逐的产品。其根本原因，在于芥花籽油含有最为丰富独特的不饱和脂肪酸，为维持我们的身体健康发挥着难以替代的作用。
大家都会好奇，不饱和脂肪酸到底是什么呢?一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸在为人体提供能量的同时，也会增加人体内的胆固醇和中性脂肪，给身体健康带来副作用。而不饱和脂肪酸可以降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。衡量油脂的营养价值高低，主要有两个标准：一是看含不饱和脂肪酸的多少。不饱和的程度越高，营养价值也就越高。二是看油脂中必需脂肪酸含量的多少。芥花籽油含低饱和脂肪且含丰富不饱和脂肪，以及包含两种人类本身无法制造的必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸,而这些对胎儿和婴儿的正常发育和成长十分重要。亚麻酸在人体内会转化为EPA和DHA，这些必需脂肪酸有助于减低患冠状动脉心脏病的风险，帮助大脑发育及视网膜健康。中老年人朋友通过食用芥花籽油，对改善高血脂、清理血栓、稳定血压和防止老年痴呆都有很好的帮助。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，与其他常见油类相比，芥花籽油显然更具有引领风潮的优势。从花生油的独领风骚，到玉米油的平分秋色，再到橄榄油的异军突起，芥花籽油对人体健康的价值更为重要。花生油易感染霉菌而分泌致癌物质——黄曲霉毒素B1，而芥花籽油具有耐高热的特性，烹调时不容易产生有害物质;近年来兴起的玉米油原料中多含有对人体有害的转基因成分，而芥花籽油则为100%纯天然产品;备受推崇的橄榄油的单不饱和脂肪酸极高，而多不饱和脂肪酸含量低，长期食用会导致营养不均衡，而芥花籽油则拥有单、多不饱和脂肪酸的“黄金比例”，能够最大限度地平衡机体内部循环，实现营养全面吸收。根据美国农业部的资料，芥花籽油含不饱和脂肪酸较为93%，为所有普通食用油中最高。
芥花籽油 健康首选
到现在为止，虽然对于“世界上健康的食用油”还并没有下定论，但是芥花籽油却让越来越多的消费者对健康的食用油有了更好的认知，有证据显示，每天食用约1/2汤匙(19克)的芥花籽油可以减少患冠心病的风险，这可归因于芥花籽油的不饱和脂肪含量。尽管芥花籽油取代了相似量的饱和脂肪，但不会增加一天所摄入的卡路里总量。人均寿命位于世界前十名的加拿大72%的家庭长年选用“芥花籽油”这一事实，见证了“加拿大国油”称号的由来。
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